A sarmianca oriental de nozes, frutas e queijo é uma salada cigana de queijo Chévre com molho inglês, azeite e outros ingredientes.
É bem fácil fazê-la e ela tem todo um significado especial para os ciganos. O molho inglês tem um pouquinho de pimenta, que cai como uma luva na combinação com o limão e o melão.
A hortelã refresca a alma e nos faz respirar melhor, assim como o manjericão nos aconchega e nos dá vida. O queijo Chévre usado na salada é um queijo branco de puro leite com um delicioso sabor ácido.
Alguns dos melhores chévres são Banon, Bucheron e Montrachet. Chévre pode variar de cremoso a firme e vem em várias formas, às vezes, com adição de ervas e pimenta.
Ingredientes:
- 100 gramas de queijo Chévre ou qualquer outro que o substitua
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher de azeite
- Suco de ½ limão
- 1/2 melão
- 250 gramas de nozes
- Sal a gosto
- Folhas de hortelã frescas
- Folhas de manjericão frescas
Modo de Preparo:
Corte o queijo e o melão em cubos e coloque-os numa travessa. Regue-os com o molho inglês, o limão e o azeite. Acrescente as nozes cortadas ao meio, salpicadas com um pouquinho de sal, as folhas de hortelã e manjericão, e sirva.
Um ótimo acréscimo são as cebolas tostadas.
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