O picadinho de goulash cigano é um prato feito com pernil de porco, vagens e ameixas secas. É um refogado muito saboroso direto da culinária cigana.
Ingredientes:
- 250 gramas de pernil de porco
- Azeite à gosto
- Cebola à gosto
- Alho à gosto
- Sal à gosto
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de cebolinha picada – fresca
- Azeitonas à gosto
- 250 gramas de vagem cortadas
- 10 ameixas secas sem caroço
Modo de Preparo:
Refogue o pernil de porco com o azeite, a cebola, o alho e o sal e acrescente a água com o suco de limão e deixe ferver, secar e refogar novamente.
Acrescente a cebolinha picada, as azeitonas e as vagens cortadas. Acrescente novamente a água, mas sem o suco de limão e ponha as ameixas secas sem caroço.
Tampe a panela e espere cozinhar, abaixe o fogo e volte a refogar quando a água secar. Sirva em seguida.
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