Esta omelete cigana aproveita uma parte das verduras que muitos descartam no lixo: os talos. Esta receita serve duas pessoas.
Dica: Se você faz verduras com frequência, você pode começar a conservar os talos para fazer essa omelete ou outras receitas que você encontrar que vão talos. Talos podem ser conservados desde que sejam bem limpos e embalados secos e sem ar.
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- Pimenta do reino e sal à gosto
- 1 colher (sopa) de nata fresca
- 1 xícara (chá) de talos picados bem fininho
- Azeite
- Sal
- Salsinha picada à gosto
- Manteiga para fritar
Modo de Preparo:
Coloque os ovos em uma vasilha e adicione a pimenta do reino e o sal à gosto. Bata bem até que tenham apenas uma cor.
Acrescente a nata fresca e bata mais um pouco até incorporar. Refogue os talos no azeite com sal até que amoleçam.
Acrescente salsinha picada e desligue o fogo. Misture os ovos batidos com os talos e, sem demora, aqueça um pouquinho de manteiga na frigideira e coloque a omelete para fritar.
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