Payn Dinah é o pão de mel cigano. Com poucos ingredientes você pode fazer essa delícia. Se você já gosta de pão de mel, vai amar essa versão cigana.
Esse pão é dedicado a Diná, ou Dinah, que deu à luz ao que seria o futuro imperador do Egito. Parteira, filha única entre doze irmãos e a sétima e última filha de Léa/Lia ou Leah e Jacob.
Neta de Rebeca e Issac (Isaque), irmã de José – governador do Egito, mãe do filho do imperador, Siquém. Seus seis irmãos fazem parte das doze tribos de Israel.
Diná revelou o uso da Mandrágora – como planta usada na época para ajudar na fertilidade.
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar
- 1 xícara (chá) cheia de mel
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sobremesa) de noz moscada (opcional)
- 1 colher (sobremesa) de cravo em pó (opcional)
- Farinha de rosca para enfarinhar a forma
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, adicione os 2 ovos inteiros, a manteiga, o açúcar e o mel e bata até formar um creme liso e homogêneo.
Cuidado: o mel deve ser de boa qualidade!
Aqueça o forno na temperatura de 200 a 180 graus. Sem parar de bater, coloque 1 xícara de farinha de trigo, bata e acrescente 1/2 xícara de leite.
Adicione mais 1 xícara de farinha de trigo e continue batendo. Coloque mais ½ xícara de leite, bata e, por último, adicione mais uma xícara de farinha de trigo e bata por 2 minutos.
Se desejar, misture a canela em pó, a noz moscada e o cravo em pó e acrescente a massa, mexendo delicadamente.
Unte uma forma média redonda com manteiga e enfarinhe com farinha de rosca. Coloque a massa e asse por 10 minutos em forno quente, abaixe o fogo ao máximo e asse por mais 20 minutos.
Assim que passar o ponto, enfie um palito e veja se sai limpo. Retire do forno, passe uma faca em volta para desgrudar (por causa do mel) e desenforme.
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