A sopa de tomate cigana é uma sopa que vai muito tomate e uma boa dose de tempero. Não tem sopa mais simples e fácil de fazer e, se você gosta de tomate, vale à pena experimentar essa deliciosa receita.
Ingredientes:
- 20 tomates maduros – sem semente e sem casca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal
- 1 pitada de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 copo de água
- 1 copo de caldo de carne ou de legumes
- 1 colher (sobremesa) de páprica salgada (levemente apimentada)
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Numa frigideira, coloque a manteiga para derreter, o sal, o açúcar, os tomates e o caldo de legumes. Quando o tomate desmanchar, desligue, espere esfriar um pouco e coloque no liquidificador, bata bem e reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e despeje os tomates já batidos, misture e acrescente a páprica, o suco de limão e o copo de água.
Espere ferver, desligue e está pronta pra servir, quentinha ou mais fria.
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