As sarmiancas douradas de cebola são receitas de saladas de cebola ciganas. Aqui, temos duas receitas onde o ingrediente principal da salada é a cebola e são receitas bem fáceis de fazer, que podem acompanhar pratos mais pesados ou croutons.
Receita 1:
Ingredientes:
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 ramo de alecrim do mato
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 2 colheres (sopa) mel
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal à gosto
- 1 colher (café) de gengibre ralado
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo:
Coloque as cebolas de molho em água até cobri-las, juntamente com o ramo de alecrim do mato, por 2 horas. Escorra a água e, à parte, misture o alecrim, o mel, o azeite, o sal, o gengibre ralado, o dente de alho amassado e a água.
Com esta mistura, regue as cebolas e sua salada está pronta, podendo acompanhar carnes e pães mais pesados, do tipo italiano.
Receita 2:
Ingredientes:
- 1 kg de cebolas pequenas para conserva
- 4 litros de água
- 1 xícara de vinagre branco ou o sumo de 4 limões
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara de mel de laranjeira
Modo de Preparo:
Descasque as cebolas e coloque-as para ferver lentamente em 2 litros de água, juntamente com o vinagre branco ou o sumo de 4 limões, a pitada de sal e a pitada de açúcar.
Quando estiverem transparentes, adicione o mel de laranjeira e mais 2 litros de água. Deixe ferver até ficar em fio. Pode servir fria.
Acompanha croutons.
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