A salada de lentilha cigana é uma salada simples e fácil de fazer, que ainda pode render um suco para você fazer sopas e caldos.
É uma salada bem típica cigana ideal para jantares, reuniões familiares e finais de ano. Acompanha bem quaisquer assados.
Ingredientes:
- 250 gramas de lentilha
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Azeitonas verdes fatiadas
- Alho torrado granulado
- Flores de capuchinho
- Tomates cereja
- Alcaparras
- Cubos de queijo
- Azeite
- Folhas de manjericão
Modo de Preparo:
Cozinhe a lentilha com a água e o sal até ficar al dente (em torno de 15 minutos em fogo alto). Desligue o fogo e deixe amornar na panela.
Misture as azeitonas verdes fatiadas, o alho torrado granulado, as flores de capuchinho, os tomates cereja, as alcaparras e os cubos de queijo.
Acrescente a lentilha já fria e coada (o caldo pode ser guardado para fazer sopas e caldos) e misture. Regue com azeite e enfeite com as folhas de manjericão.
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