A empadinha de queijo cigana utiliza a popular massa de empadinha, mas contém um recheio de queijo minas inigualável.
É fácil de fazer e, com a mesma receita, é possível fazer um empadão.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 3 gemas
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 ½ copo de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 300 grs de queijo minas
- 5 ovos
Modo de Preparo:
Massa:
Derreta a manteiga sem fritar e coloque sobre os outros ingredientes. Misture bem. Unte as forminhas e forre-as com a massa.
Reserve um pouco da massa para o tampo.
Recheio:
Rale o queijo, junte os demais ingredientes e misture. Recheie as forminhas e cubra com a massa restante, fazendo um tampo.
Pincele com gema e leve ao forno.
Dica: A mesma receita serve para um empadão de tamanho médio e pode-se usar as formas pra pão.
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