O arroz de casamento cigano é um arroz bem temperado, com sabor adocicado e fácil de fazer. Acompanha muito bem carnes com gosto forte.
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de champanhe
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de alho torrado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de amêndoas fatiadas e torradas
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de tâmaras cortadas sem carroço
Modo de Preparo:
Lave o arroz e reserve. Refogue os dentes de alho amassados, a cebola picada e o azeite de oliva e, quando dourarem, coloque o arroz e o sal.
Acrescente o suco de laranja, a água e a champanhe, tampe e deixe cozinhar. Numa frigideira grande, coloque o mel, o azeite, o alho torrado, a manteiga, as amêndoas fatiadas e torradas, a pitada de sal e as tâmaras cortadas sem carroço e leve ao fogo médio sem parar de mexer.
Quando todos os ingredientes estiverem integrados, junte o arroz e revire e mexa bem, até estar totalmente misturado.
Sirva em seguida.
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