O kibe cigano de castanha do Pará ou nozes é uma receita de kibe diferentona com aquela mistura de ingredientes que só os ciganos sabem fazer.
O modo de preparo não é muito diferente de outras receitas de kibe assado e leva em torno de 1 hora para ficar pronto.
O maior diferencial realmente são as castanhas ou nozes e a combinação com diferentes ingredientes, o que confere ao prato um sabor muito peculiar dos ciganos.
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de trigo para kibe
- 50 gramas de castanha do Pará ou nozes picadas e secas
- 1 maço de hortelã fresca picada
- 1 colher (sopa) de sal
- Azeite à gosto
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de pasta de alho
- 30 azeitonas pretas picadas
- 4 ovos inteiros
- 6 batatas grandes cozidas
- 1 copo de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
Ponha a farinha de trigo para kibe de molho por algumas horas. Depois, esprema o trigo e misture todos os outros ingredientes até ficarem bem integrados à massa.
Unte uma forma com azeite e despeje a massa. Assente-a no forma e faça os cortes com a faca. Regue com azeite novamente, coloque um filme plástico e leve a geladeira por 2 horas.
Depois, retire o filme plástico e leve para assar. Leva mais ou menos 45 minutos em temperatura alta. Sirva com limão.
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