Payn Dinah (Pão de Mel Cigano)

Payn Dinah (Pão de Mel Cigano)

Payn Dinah é o pão de mel cigano. Com poucos ingredientes você pode fazer essa delícia. Se você já gosta de pão de mel, vai amar essa versão cigana.

Esse pão é dedicado a Diná, ou Dinah, que deu à luz ao que seria o futuro imperador do Egito. Parteira, filha única entre doze irmãos e a sétima e última filha de Léa/Lia ou Leah e Jacob.

Neta de Rebeca e Issac (Isaque), irmã de José – governador do Egito, mãe do filho do imperador, Siquém. Seus seis irmãos fazem parte das doze tribos de Israel.

Diná revelou o uso da Mandrágora – como planta usada na época para ajudar na fertilidade.

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar
  • 1 xícara (chá) cheia de mel
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de noz moscada (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de cravo em pó (opcional)
  • Farinha de rosca para enfarinhar a forma

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, adicione os 2 ovos inteiros, a manteiga, o açúcar e o mel e bata até formar um creme liso e homogêneo.

Cuidado: o mel deve ser de boa qualidade!

Aqueça o forno na temperatura de 200 a 180 graus. Sem parar de bater, coloque 1 xícara de farinha de trigo, bata e acrescente 1/2 xícara de leite.

Adicione mais 1 xícara de farinha de trigo e continue batendo. Coloque mais ½ xícara de leite, bata e, por último, adicione mais uma xícara de farinha de trigo e bata por 2 minutos.

Se desejar, misture a canela em pó, a noz moscada e o cravo em pó e acrescente a massa, mexendo delicadamente.

Unte uma forma média redonda com manteiga e enfarinhe com farinha de rosca. Coloque a massa e asse por 10 minutos em forno quente, abaixe o fogo ao máximo e asse por mais 20 minutos.

Assim que passar o ponto, enfie um palito e veja se sai limpo. Retire do forno, passe uma faca em volta para desgrudar (por causa do mel) e desenforme.

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